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从自助收银起步 “收银台革命”真的来了

中商视点 2018-06-12 10:10:05


谈起来商超、大卖场来,收银台都是它们的标配,身着制服的收银员站在收银台后,动作麻利地进行结算收款,随后会递给你一张购物小票,这样的经历想必大多数人都习以为常了。不过,记者日前走访时发现,北京有不少商超已经悄悄地推出了自助收银服务。


中国商报记者冉隆楠 图


甩不掉的收银台


随着技术的不断进步和互联网的快速发展,百货商超们早已走上了转型升级的道路。场景化、体验化的加强,使得门店变得越来越“时髦”。但不管门店有多么现代化,有一样东西一直都存在,那就是收银台。


长期以来,收银台一直都是实体零售转型的痛点。相信绝大多数人都有在超市、商场里排着长队等候结账的经历。但无论门店如何改善顾客体验、节约企业成本,收银台都“坚守”在自己的岗位上,难以撼动。甚至在很多管理咨询机构里,如何帮助零售企业根据客流量变化给收银员合理排班还是相当受欢迎的一项咨询业务。


当然,并不是没有人对收银台“下手”。据悉,RFID技术,即无线射频识别技术是现在不少设备商想要利用在零售业结算环节上的。该技术利用射频信号自动识别目标对象并获取相关数据,可识别高速运动物体并可同时识别多个电子标签,操作快捷方便。如果将贴有RFID电子标签的商品放入购物车,就可以实现自动识别,无需人力。据了解,目前RFID技术已被广泛应用于图书馆、门禁系统、食品安全溯源等领域。


最近,日本大型便利店连锁企业罗森集团和松下电器公司在日本大阪位于松下总部的一家罗森店铺,向媒体公开了全自动自助收银机的验证试验全过程。在当天的试验中,顾客把事先贴有射频标签的商品放入专用购物筐内,完成商品选购后,顾客来到收银处把购物筐放到收银台上。收银机通过读取射频标签内的信息,几秒钟就完成了结账,并在显示屏上显示出应付款金额。支付也是全自助的,顾客向收银机投入纸币,系统能自动找零。收银机还支持信用卡支付和积分卡支付。与此同时,购物筐底部自动打开,里面的商品掉落进下方的购物袋,可轻松完成装袋。



不过,也有业内人士认为RFID技术难以在零售行业推广。首先,该技术必须要求所有商品都贴有电子标签,不论是标签的成本、体积还是贴标签所需的人力,都难以达到重构收银环节整体节约成本的效果。此外,目前再好的 RFID阅读器在同时阅读多个进入范围的无线射频标签时准确度仍不太高,还很容易受到干扰,存在一定概率的误读、漏读和重复读,尚难广泛利用在零售行业的收银环节。


“干掉”收款机


今年以来,尽管技术在不断地进步,POS机也在不断升级,记者也发现有不少商超在试用自助收银系统,但目前看收银台依然存在,收银员也依然存在,还没有看到一家店是完全将收银台取消的。


虽然收银台似乎难以被“撼动”,但杭州米雅信息科技有限公司董事长杨德宏仍然坚持认为,收银台的重要组成部分收款机(POS机)最终会被“干掉”,“这是个总的趋势。”他说。


杨德宏认为,POS机分为主机、主显、客显、扫描枪、小票(打印机)、钱箱等六个部分。POS机的英文是Point of Sales,直译为销售点,全称为销售点情报管理系统,实际上与现金没有任何关系,主要被用来做库存管理用。在20世纪70年代,POS机被引入中国,到现在已有30多年历史。杨德宏表示,发展到今天,POS机其实作用已经不大,未来肯定会消失。


总体来说,现在当顾客在购物结账时,拿到的小票其实很少有人去看,也没什么人去保留它,除非是出于退换货的考虑。大多数人都会直接扔掉,小票对顾客来说作用已经趋近为零。但仅拿购物小票这个东西来说,其背后的产业在全世界可能会涉及十几万人,囊括了打印机、纸卷、色带等配件的生产。随着现代科技的发展,首先会被“干掉”的就是小票(打印机)这部分。“去掉小票的话,对减轻环境污染、解放劳动力等方面都有很大的助益。”杨德宏说。


现在,随着手机功能的不断完善,加上微信、支付宝等移动支付方式的发展,收款机中的客显、钱箱这部分也逐渐失去了作用。在年青一代中,不少人在钱包里只带少量现金,而客显对顾客显示应付款项数额的功能也被移动支付APP的电子账单所取代。“手机可以做一切收款机可以做到的事情。”杨德宏说。他认为,如果没有了收银台,不仅能节约人力,也能节省设备方面的成本。


但收银台的革命并不是一件简单的事情。在杨德宏看来,要想“干掉”收银台,最大的阻力来自POS制造商、软件商,它们对创新变革的态度并不是很积极。“因为现在还有对传统POS机的需求,如果POS机被淘汰,这些制造商、软件商的出路又在哪里呢?其并不是都能够转型升级成功的。”



中国商报记者发现,目前北京一些商超已经有了自助收银的服务。如永辉Bravo长楹天街店,办理VIP会员卡并充值1000元后即可以使用自助购物功能。顾客在超市入口处刷卡,取用一只手持自助扫码器。在购物过程中,所买商品即时用手持自助扫码器扫描商品条码,确认扫描成功,购物结束后,在出口处的自助结账机进行结账,之后归还手持自助扫码器。翠微商场的翠微食品馆则设立有3个自助收银机,不过目前只有两个可以使用。据中国商报记者实地体验,其自助收银机扫码流畅,可以用微信或支付宝进行手机支付,操作也较为方便。在北京中关村地区新开的便利店“便利蜂”也是主打自助扫码,下载其店内的APP后,顾客可利用手机APP扫码后直接结账,不过其APP只支持9件以下的商品自助结账,超出9件还需要去人工收银台。


不过,对于现在不少商超正在试用的自助收银系统,杨德宏不是很看好。“最重要的是,我们和欧美地区的消费文化不一样,在自助收银这方面国内消费者的接受度不是很高。”在翠微食品馆,记者发现,大多数顾客还是更愿意选择人工通道进行结账,尤其是中老年客群,自助收银台鲜少有人光顾。有顾客对记者表示,感觉自助收银太“高大上”,担心自己弄坏机器或者收银出现问题,“还是有人在更保险”。不过,这也可能是因为工作日去那里购物的年轻人比较少,有工作人员对中国商报记者表示,自助收银台的使用频率“还可以”。


没有收银台的未来


说起收银台革命来,就不得不提到去年年底在业内引起轰动的Amazon Go。


亚马逊在2016年底推出第一间智能实体杂货店Amazon Go,超市内不设收款机和结账人员,而是透过APP记录消费者购买哪些品项并付款。商品囊括了4000种品项,一楼主要贩卖消费者喜欢亲手挑选的商品,如水果、鸡蛋、肉和起司等生鲜食品,以及一些小体积商品;二楼则利用机器人包装其他商品,再通过输送带送至一楼的消费者手上。透过传感器、机器学习等技术,让消费者选购完后可直接走出商店、不须再排队结账了。



Amazon Go一经推出,便被视为是零售实体店“革命性”的作品,各种“黑科技”层出不穷。首先,这家杂货店里塞满了各种相机和麦克风,当顾客扫码进入杂货店后,监控系统就会认出你是谁并一路“跟踪”;当顾客站在货架前准备购物时,货架上的相机系统便会启动,它会拍下顾客拿取了什么商品和离开货架时手中有什么商品。同时,借助自己在Alexa智能助手上的经验,遍布杂货店的麦克风也起着重要作用。通过麦克风采集的声音,系统能获知顾客所处的方位和他们的大致动作。同时,通过各个麦克风接收音频的时间差,系统还能获知顾客在商店中的行动习惯。未来,亚马逊可以通过对这些数据的分析得出用户的偏好并进行相应的货物位置和库存调整。


据悉,国内有一家技术公司也提出了类似的智慧门店管理系统,通过摄像头进行人脸识别,并根据网络信号追踪顾客的购物行为。不过该公司工作人员也坦言,这一系统目前只有部分模块实际应用在了一些门店上,而整体系统尚未能落地。


杨德宏指出,Amazon Go的出现可谓是对传统零售的一个巨大的威胁和挑战。“尽管它目前还难以推广,其门店运营起来的成本有多高外人也难以得知,但重要的是它打破了传统零售的概念。”杨德宏说,“作为一个先驱者,当未来大家都在做类似的门店时,亚马逊的起点已经高出了太多。”


杨德宏认为,收银台革命的进展会很快,这个过程不会像过去花十几年推行信用卡那样持续太久。“现在正是两代消费者交替的时代,年轻人更习惯网购模式,也更愿意去尝试新鲜事物,他们的接受能力比上一代要强很多。“他表示,未来手机也会成为阻碍,更不要说传统POS机了,“人脸支付才是趋势”。


据了解,目前支付宝已经推出了“刷脸支付”。蚂蚁金服生物识别负责人陈继东表示,目前支付宝的“刷脸”等功能更多的是运用在线上支付宝账户登陆,蚂蚁金服也在线下支付场景进行人脸支付的应用探索,“但由于线下是一个比较复杂的场景,所以目前主要还是在线上。”不过,在2016年云栖大会上,蚂蚁金服展区开张了一家“未来咖啡馆”,客人对着摄像头刷刷脸就能完成支付。据悉,“刷脸支付”有望很快就将落地真实场景。(中国商报记者 冉隆楠)


收银台革命样本


●在永辉Bravo长楹天街店,顾客在超市入口处刷卡,取用一只手持自助扫码器。在购物过程中,用手持自助扫码器扫描商品条码,确认扫描成功,所买商品即时扫码。购物结束后,在出口处的自助结账机进行结账,之后归还手持自助扫码器。


●翠微商场的翠微食品馆则设立有3个自助收银机,可以用微信或支付宝进行手机支付,操作也较为方便。


●便利店“便利蜂”也是主打自助扫码,顾客下载了其店内的APP后,可利用APP扫码直接结账。


●日本大型便利店连锁企业罗森集团和松下电器公司在日本大阪推出了全自动自助收银机。


●智能实体杂货店Amazon Go,超市内不设收款机和结账人员,而是透过APP记录消费者购买哪些品项并付款。



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