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老张每日读文精选3月28日

老张聊零售 2018-01-12 20:25:27

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老张每日读文精选328

 

A 新开业的家乐福成山店在色系上再一次大胆尝试,所有的货架都刷成了白色。“调查显示,新一代的年轻人更加喜欢简洁、高效,因此白色比较符合他们的调性”,陈达表示。
笔者在门店的直观感受亦是如此。在家纺、服装和小百货区域,纯白的底色搭配一些轻快的颜色,使得整个区域偏向日韩风格。或者可以这样说,家乐福成山店将传统卖场乏味的服装陈列和日用品陈列做出了优衣库和无印良品的感觉。这种突破对于家乐福这样大体量的大卖场而言非常难得。


B 家乐福成山店在靠近出口的地方专门设置了一组冷藏柜来陈列轻食品。所谓的轻食品是指三明治、饭团、盒饭等加热就可以吃的食品。此外,一些包装好的水果拼盘、蔬菜沙拉和鲜榨果汁也被列为轻食品。

我们都知道,大卖场传统的盈利模式中有相当一部分是来自供应商的通道费用。而将主通道让出来经营利润贡献度并不是很高的进口商品和健康食品,足以见得家乐福在门店转型上面痛下决心。


C 家乐福成山店的购物中心化思路吻合业界所说的“社区邻里中心”的概念,这与澳大利亚超市经营情况非常相似。澳洲零售业的特点在于,超市外租区域非常火爆,以特色小吃和餐饮为主打,形成美食一条街。超市外租区域面积也很大,几乎与超市自身的面积相当。举例来说,澳大利亚一家IGA的超市面积大约是2000多平方米,而它的外租区域面积却要到达1500平方米左右。

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