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这家烧烤简直“稀烂”

幸会幸汇 2018-01-26 07:52:02


在武汉如果有人说你稀烂,那也不一定是一件坏事情。


▲光谷


现在在武汉买套房的钱能买多少包20块的黄鹤楼


什么?你说我们终于要聊房子了


其实,我今天要讲的是一个烧烤老板的故事



• 长得真像我驾校教练 •


▲胖哥


第一次见到胖哥我就惊呆了,长得真像我的驾校教练。个子不高,留着寸头,肥头大耳,还戴着大金链子


“这不是驾校程咬金吗?”我看到他都忍不住想拉个手刹


▲驾校


记得那会儿大学刚毕业,我考完驾照之后就跟两个好朋友做起了汉漂一族。跟大多数从象牙塔里走出来的外地学生一样,裹挟着被赶出校园的仓促遗落在武汉这座城市。


我们一起租住在光谷那些玻璃建筑的背后。小朵,那会儿跟男朋友谈的正起劲儿,找了一个前台客服的工作;Z姐,继续我们的专业,坐电脑跟前画图;而我,面对的是一堆永远打不完的客户电话清单



每到夜幕降临,光谷商圈霓虹灯闪亮,宵夜的老饕陆陆续续出没。我们也跟着出没,没人愿意在夏天的晚上待在出租屋里


▲西烂烧烤、西烂馋嘴鱼


我们第一次发现“西烂烧烤”,就是被黑暗里那一道闪到眼泪流的招牌吸引了。胖哥热情的在门口向我们招手,一上来就递给我们几根20的黄鹤楼


“谢谢谢谢,我们不会抽烟!”除了小朵的男朋友接了,我们都连忙摆手


但叼了烟,我们自然就进了店



• 吃肉就该是这么过瘾的一件事 •


▲烤肉筋


胖哥是一个一身江湖气,眼睛里有商人的睿智,声音却流露着老百姓实在的这么一个人。


他那儿最好吃的就属大肉筋子,个儿大,有劲儿,我们四个人就着啤酒嚼了50块钱的。小朵的男朋友两眼放光的说以后找个好工作挣到钱了就买个比亚迪F0,开车带我们兜风!都打听好了,那时候二手的比亚迪只要2万多。


就这样我们在稀烂烧烤消磨掉了一个又一个燥热的夏夜,直到分道扬镳。



这么些年过去了,说好的比亚迪始终没有兑现。小朵换了个男朋友,这位开着大奔,但也没带我们去兜风;z姐回老家了,还是继续着专业,坐电脑跟前画图;而我,留在武汉,到处奔走,记录着这座城市的方方面面



突然有一天,一个好像同样温度的夏夜。我感觉牙齿需要点什么东西来摩擦,眼前就浮现出洗着虾子屁股忙得热火朝天的胖哥,和他胸前那个鸡蛋大小的观世音


我晓得,只有肉筋能化解我这像风一样突然来袭的馋劲了。



• 气味相投的人总会相遇 •


▲胖哥在店里跟食客聊天


和当年一样,还是在那个闪的人眼泪流的招牌下面,胖哥又把那20的黄鹤楼香烟递了上来,我还是笑着摆摆手


仔细看了下菜单,似乎也新增了一些相当特别的菜品,什么烤荷包蛋、烤苹果圈、烤皮蛋……不过我还是只点了肉筋。



胖哥说自他开店以来的9年时间里,周围的8家餐馆都陆陆续续的搬走了,只有西烂烧烤越做越大。不仅把烧烤做出了名气,还开创了各种“稀烂”菜系


“来我店里的人大多都是熟客,烟发多了自然而然就熟了,抽着烟跨着天感情自然而然也就深刻了。”


▲20块一包的黄鹤楼


他的黄鹤楼见人就发,不管男女,我问他一天要发多少包,他说一天至少要一条。我说那开店这9年你发了多少钱的烟,他说:“四五十万吧”


后来我问他还记得2年前跟我一起来的那两个女孩子吗?他没正面回答我,就说了一句无厘头的“气味相投的人总会相遇,管他十八还是四十八。”


但我猜他肯定是不记得了。




9年时间,我不知道胖哥的黄鹤楼让多少人充满红金龙的肺换了个呼吸方式,也不知道他究竟烤过多少串肉筋子。


我只知道,光谷这片一直在改造整修,多少楼拆了盖,多少店开了关,多少人来了走,只有胖哥还在。拒绝外卖,因为怕折扣了肉筋的味道,拒绝搬家,因为怕老食客找不到



我问胖哥你为什么要把自己的招牌搞得这么“稀烂”,胖哥笑了笑说:“刚来武汉的时候,听到很多人说觉得蛮接地气就拿来用了。我也没想到这个招牌还蛮讨好食客的,嘿嘿。”


我真服了胖哥了。




我是互动小栏目


几根黄鹤楼不算什么,可他送了9年

几串肉筋不算什么,可他烤了9年

希望我下次再去

还能在那里看到胖哥

看到他洗虾子的身影

和挂着观世音的金链子


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