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【秦香阁腊汁肉夹馍凉皮】余味不尽,归途不舍。

发现四平 2018-02-12 02:08:51

商家名片


地址:铁西区九州欧亚南行200米

营时:09:30 — 21:30

电话:6011690、13029021157











1000多年前,中国以秦岭 淮河一线划分出南稻北麦的农业分布,因此造成了南方人爱吃米、北方人则离不开面食的现象。

几千公里外的西安,老城区里的饭馆永远站满了等候的人,能够让直爽的关中人这样耐心等待的,大概只有肉夹馍了吧!



在西安,馍是最被当地人接受的主食,而肉夹馍,则是馍的最经典吃法。



肉夹馍,是两种食物的绝妙组合,白吉馍和腊汁肉。西安人吃的白吉馍是烤制而成;加入三十多种调料慢火熬制而成的肉,软糯浓郁!馍的平淡更加凸显出肉的醇香……






米皮,又称凉皮,是用大米磨浆蒸成,也是一种西安主食,是陕西省著名的传统小吃,这道美食最著名的出处当属秦镇米皮了。秦镇米皮用产于户县沣河西岸的一种籼米制成。制作工序包括泡米、磨浆和蒸制。米皮通常凉食,所以也叫凉皮。师傅将切成细条的米皮,拌上特制的辣椒油、醋和盐,加上豆芽、黄瓜丝等佐口配菜,一碗碗看起来红通通、吃起来“筋、薄、细、软”、凉爽可口的秦镇米皮以其独特的风味传承至今……




“秦香阁”的倔强之处在于无论是凉皮用米还是调料都严格坚持从西安空运而来。且不说原材料,光是运费每次就要上千元。忽然觉得能在英城吃到一碗纯手工正宗的秦县米皮是一件好幸福的事~














一碗秦县米皮,

要经过泡米、磨浆、研磨、

挂布、蒸制、揭皮、擦油、

切条、晾凉、拌制等多道工序,

米皮师傅每次制作,

天还没亮就要起床,

一忙就是数小时。


想想如此磨叽的做法,

有没有觉得,

这每一口都吃的

很过瘾?




米皮(凉皮) 10元/碗





肉夹馍

肥瘦 7元/个

纯瘦 8元/个





历史上的西安,曾经是世界上最繁华的都市,13个王朝在此建都,全世界的人都汇集在那里,带去了各地不同的美食。直至今日,西安,依然是中国人的主食天堂!

想吃地道的秦县米皮和腊汁肉夹馍,不用眼巴巴的望了,直接去“秦香阁”找老板一解“相思”。一个腊汁肉夹馍配上一碗米皮,只有懂“吃”的人才能体会到“余味不尽 归途不舍”的情怀~




更多美味请进店详询






  商  家  福  利  


    

1.每周六制作并仅限当天出售米皮(凉皮),食客需要提前微信预定并支付。未预定、未付款或其它时间订购者都不予以提供手工米皮(凉皮)。


2.店内同步美团外卖。




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最终解释权归秦香阁腊汁肉夹馍凉皮所有












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