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东北过年必备的 10 个硬菜!全都吃过才算过好年!

吉林吃喝玩乐 2018-05-05 21:14:36

说 来 也 怪

每次老妈把一些菜凑齐一桌

不用说,肯定 过年 了!

瞅瞅这些经典硬菜

你家是不是年年吃?



NO1.鱼

红烧鱼、清蒸鲈鱼、偏口鱼……甭管什么鱼,

总得有一条放在桌子正中间,

留头留尾,寓意年年有余,

一年有头有尾~



NO2.猪爪

在俺们东北,

过年桌子上必须有盘猪爪,

寓意“搂钱”耙子,过年啃块猪爪,

新年财运亨通!



NO3.肘子

年夜饭桌上必须有大肘子,

意思是“走字儿”!

肥而不腻的大肘子,

不管是蘸着蒜酱吃,

还是空嘴吃,滋味都倍儿棒~



NO4.茧蛹

俺们东北人都爱吃这个茧蛹,

有的大火爆炒,有的炸一炸,

撒上盐,酥脆喷儿香!



NO5.红烧排骨

老妈通常都是提前一天就把排骨炖好,

肉炖得烂烂的,红烧起来特好吃,

家里要是有小孩,分分钟就没了。



NO6.蒜苔炒肉

没吃过蒜苔汤泡大米饭的东北人,

那都不叫东北人!



NO7.小鸡炖蘑菇

这道菜吃的就是那个味儿!

老妈买的小鸡必须是不喂饲料的笨鸡,

蘑菇是山里的野生榛蘑,

这样做出来味儿才“正”!



NO8.凉拌菜

清爽可口的大拌菜,

一拌就是一盆,

加点儿粉丝和麻将,味道老毕了!



NO9.皮冻

蘸着蒜酱吃,老爸最爱的下酒菜。


NO10.虾片


香香脆脆的炸虾片,孩子们的最爱!



你家过年还吃些啥?

说 出 来 馋 馋 我 !

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