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阿米巴经营如何削减巨额成本重塑乡村基  (餐饮业老板必看!)

阿米巴经营企业管理 2017-12-08 06:10:20




  和英咨询自从举办课程以来,为许许多多的餐饮企业服务并创造了卓越的成效,阿米巴经营作为一个不分国界、不分行业、不分企业、不分规模的经营模式为广大的企业创造了高额的利润。其中最吸引眼球的就是乡村基。乡村基是首家在美国上市的餐饮企业,早在2013年11月乡村基就来参加了和英的阿米巴课程,回去后就着手在企业内导入了阿米巴经营模式,如今就让我们来看一看乡村基取得了怎样的成果。

  一、阿米巴餐厅财务指示篇

  乡村基以经营会计为指示,设立了各个门店员工的挑战目标与奖励金额




  二、开源节流篇

  1.新世纪餐厅从开业至今,每年费用共计73200元。经过餐厅与物管多次协商解决,此项费用将从2014年8月14日终止。每年为公司节约73200元。以再营业5年计算,共预计节约费用366000元。


    


  2、北碚中山餐厅:房租由7%降至4%。从9月1日起,业绩低于15万,房租费按销售额4%收取租金;销售额高于15万,房租费按销售额的7%收取租金。


  3、北碚胜利餐厅:早餐亭对外出租,以4500元/月对外出租,用于手机销售、维修。增加营业外收入:4500元/月*12月=54000元。

  三、外送业绩拓展篇

  1、科园三街餐厅每月自行外卖金额占月业绩的15%以上。餐厅在第三季度,经全体伙伴的努力,自行外卖金额达到了98054.9元,也因为有了这些业绩餐厅盈利了,盈利金额:34907.66元。




  2、蓝堡餐厅业绩:416636.49,外送业绩实际:43200,占总业绩:10.3%。

  蓝堡餐厅外卖提升拓展---DM单发放,餐厅全员参与行动,西南医院,周边商圈发放。

  3、九龙餐厅给进修学校签订3年的外送协议:-每月提升业绩3-4万、一年48万元、3年144万元左右。

  四、老板经营篇

  1、较场口餐厅:餐厅厨师长兼职餐厅电工,为餐厅节约一笔人工费开支!经2个月的实践,本月我们店里总共的维修费总共才1500元,比以前节约了1000--2000元的费用,与此同时也带动了餐厅其他的伙伴对餐厅设备的爱护,真正实现了公司倡导学习的“阿米巴哲学--让每一位员工都成为主角。




  可以看见,乡村基再导入阿米巴经营之后发生了质的改变,成本大幅下降,销售额却不断提升。在阿米巴经营模式下,企业可以自主、迅速的做出判断。消减不必要的成本,培养员工的节约意识,让员工成为经营的主人。和英咨询致力为国内500家餐饮企业提供完整的阿米巴系统方案,战略剖析企业问题,为企业创建符合企业实情的阿米巴经营模式。

分享人生智慧,洞察经营本真。

解放老板,企业重生;员工从被动管理到主动经营--让企业飞跃的【阿米巴经营】课程,真正实现阿米巴经营中国企业落地,成就创造高收益的幸福型企业。

课程最新动态:

★16年09月23-25日广州(三天两晚构建班)

★16年10月14-16日杭州(三天两晚构建班)

★16年10月28-30日深圳(三天两晚构建班)

课程咨询报名:

18997229503(李老师)或添加个人微信:  ceoedu09



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