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通缉全东莞抹茶控,速来!

东莞美食大搜罗 2017-10-21 18:17:50


近两年抹茶的攻势超级猛

一下子成为了各种茶饮、咖啡、甜品的宠儿

随手一个社交app一搜

就会搜获一大波抹茶的死忠粉




微信上随手一搜,无论是私房、餐厅或者是个人,有”抹茶“的朋友圈翻几十页都没翻完。



在东莞还没有抹茶专门店之前,不少人是直接跑去香港或者外国,不为购物,就是为了一顿抹茶。



抹茶究竟是什么


话说抹茶最早是起源于中国,不过将它继续发展,并且演变出很多不同的形式,而且还演变成一种文化的,就是在日本。


抹茶≠抹茶粉≠绿茶粉≠抹茶香精≠煎茶。

抹茶是将最顶级的绿茶覆盖种植,蒸过、干燥、研磨成粉末,工序比一般的茶都多。目前只有日本才有正宗的生产抹茶工艺。



所以抹茶只有一种形态,就是粉末。价格是一般绿茶粉的几十倍甚至更高。所以看到才几块钱就有一包十几克的抹茶粉,都是假的或者参杂很多其他东西的混合物。




五步辨抹茶



望:看颜色


抹茶呈深绿或者墨绿或者翠绿,在太阳下暴晒颜色会变淡;但绿茶粉就是草绿、黄绿,尤其是染了色的,暴晒一天都不会变色。


(最左为抹茶)


闻:闻气味


如果你买的抹茶闻起来有类似海苔的清香,那就恭喜你买到了”坚嘢“;绿茶粉闻起来只会有茶香。


切:试味道


吃抹茶吃得多的吃货就会知道,抹茶不会涩,但是会有一点点苦;绿茶粉就会又苦又涩。


摸:搽在手背上


抹茶的细度只有2微米,就是细到涂在手背上就会被皮肤吸收;绿茶涂在手背上只会摩擦摩擦。



看成分表和产地


只有成分表里面敢写”抹茶“,而不是”抹茶粉“或者”抹茶末“的,才是真正的抹茶。



而产地,还是认准日本的,国内比较常见的,就有上海也设了公司的宇治抹茶、丸久小山园、北川半兵卫这几个牌子。



你和抹茶,有故事吗?


喜欢抹茶的人,无论因为什么、去到哪里,都会首选抹茶,微苦清新的味道,跟回忆一起融进头脑里面,每次一吃到熟悉的味道,就会不自觉地想起曾经因为抹茶发生的故事。



你有过这样的霸气和冲动吗

和抹茶产生过怎样的故事让你一直没办法忘记

留言,告诉我们

【因为抹茶,产生过的故事】

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