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【舆情分析】客官,您的黄焖鸡已到!

舆情瞭望 2018-01-30 22:37:55


本文系河南大学舆情调查中心原创文章

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事件概述

2016年12月10日中午,开封市一位丁先生通过美团外卖定了一份黄焖鸡米饭,却吃出了一块造型奇葩的“鸡肉”,疑似老鼠头。随即开封市鼓楼区食药监局对丁某提供的黄焖鸡米饭原样进行了送检。12月11日,涉事黄焖鸡米饭店门已上锁,美团官方也介入此事。12月14日下午,河南省产品质量监督检验院检测报告显示,确认送检物为鸡肉。12月15日,开封市鼓楼区食药监局召开新闻发布会,仅公布了鸡源性检测报告,引发网民及媒体质疑。12月16日,河南省产品质量监督检验院作出书面声明,称样品中含有鸡肉成分,并不能说明全部成分为鸡肉。

舆情态势

图1

事件发生后,丁先生把自己的遭遇发到了朋友圈,并拨打了河南电视台民生频道《大参考》栏目的投诉电话。12月13日,该栏目报道了此事件,报道称涉事饭店属于无照经营,且入驻美团外卖。事件随即引发网民大规模关注,凤凰网、腾讯网、网易河南等新闻媒体相继转发报道。通过对关键词“开封黄焖鸡事件”和“黄焖鸡米饭吃出老鼠头”的搜索,如图1所示,在12月14日该事件的热度达到顶点。当天,河南省产品质量监督检验院公布检验结果,称送检物为鸡肉,15日上午,开封市鼓楼区食药监局召开新闻发布会,仅公布了检验结果,态度消极,引发媒体和民众不满。15日21点54分,映象网河南电视台民生频道发布一篇名为《开封黄焖鸡“老鼠头”事件现奇葩鉴定:报告仅检测鸡肉成分》的文章,新闻媒体和网民积极转发、评论,纷纷质疑省检院的检验结果。面对质疑,16日省检院做出书面声明,随即中国新闻网发布题为《河南检验机构回应“黄焖鸡事件”:不能说明全为鸡肉》的文章,事件发展一波三折,引发新一轮的舆论小高峰。12月17日之后,舆情逐渐回落。

图2

本报告以“开封市民吃黄焖鸡吃出疑似老鼠头”为方案名称,以“黄焖鸡”为监测对象,以“开封,老鼠头,河南检测机构,美团外卖”为关联词在清博舆情系统中进行监测,在2016年12月10日至2016年12月20日这段时间共收集互联网信息量为670条,其中微博356条,网页新闻308条,论坛4条,微信2条。由图2可以看出,微博是该事件的主舆论场,占53.13%,紧随其后的是网页,占45.97%,论坛和微信在该事件中发挥的作用很小。

传播节点

1.事件开端——12月10日,开封市民丁某发现中午所叫外卖黄焖鸡鸡肉异常,事后发了朋友圈,并向河南电视台民生频道《大参考》栏目打了投诉电话。


2.第一次舆论高——12月13日,河南电视台民生频道曝光了此事,涉事饭店属于无照经营,且入住了美团外卖,引起社会强烈关注。12月13日14点08分,映象网发布题为《开封市民吃黄焖鸡吃出疑似老鼠头 带毛还带牙》的文章,引发凤凰网、新浪网、大河网等新闻媒体的大量转发,将此事件推向舆论的风口浪尖,其中成都商报官微在14日13点30分发布了一篇题为“黄焖……老鼠?!”的博文,一时间引发网友6099条评论。之后,河南省产品质量监督检验院公布检验结果,称送检物为鸡肉,美团方面向映象网发了一份情况说明,承认在证件审核中存在漏洞和问题。


3.第二次舆论高潮——12月15日上午,开封市鼓楼区食药监局召开新闻发布会,仅公布了鸡源性检测报告,引发网民及媒体强烈质疑。丁先生及家属要求重新鉴定。12月15日21点54分,映象网发布题为《开封黄焖鸡“老鼠头”事件现奇葩鉴定:报告仅检测鸡肉成分》的文章。12月16日,面对质疑,河南省产品质量监督检查院回应称,检验结果不能说明全为鸡肉。一波三折的事态发展引发又一轮舆论讨论。


4.舆情回落——河南省产品质量监督检查院发布声明后,网民仍一头雾水,送检样品是否含有鼠肉呢?12月18日21点10分,新京报官微发表博文称,“带牙齿”黄焖鸡究竟是否含鼠肉,请给个准信,阅读量达17万+,引发网友共鸣。但关于该事件的新闻报道数量明显下降,事件进入回落期。

情感属性

在该事件中,网民大部分保持中性情绪,占61.78%,其次是负面情绪,占24.74%,正面情绪最少,占13.48%。

网友观点

1.好恶心啊,无良商家真可恨

@孤单的人丫:应激反应没自杀就不错了,不行我先吐会去 。

@HIHIHIHIshutup:好恶心啊  用真的鸡也不亏钱吧  有的人真不知道良心哪里去了   。

@是小豌豆喔_:妈的 真变态 以后黄焖鸡 鸡公煲通通不吃了 这种店家就该抓起来突突了。


2.再也不吃黄焖鸡了,质疑美团外卖

@HAIOL_:@涵宇Lee思密达 再也不想吃黄焖鸡。

@C心心相印:[怒骂]美团外卖//@celiaqinnannan: 再也不吃黄焖鸡米饭了[泪]。

@hellofishfishfish:@Zheng_壹零 不要点外卖。


3.质疑官方检验结果

@Faye_Xinxinxin:是时候请出薄雾男神了@博物杂志 鸡有牙齿吗 ?

@大嘴发言人:河南本地几个官微,都表示质疑,让检测方解释一下,为什么鸡头里面会长出“牙齿”    关_注_我吧,三观正直好青年,谢。

@蛋里没有蛋黄:我不懂为什么鸡上会有像老鼠一样的牙齿,难道鸡变异了。


4.质疑官方检验逻辑

@小镇邮you差:更恶心的是这份检测报告,他么的明显护短。不具有客观性。就算里面有一块鸡肉,也能检测出鸡源性。反过来,为什么不检测有没有鼠源性呢?

@ivw-Z:相关部门不是智障就是收钱了,别人问你带牙齿的肉是什么,你告诉他是鸡肉,你找只带牙齿的鸡给我们看看啊。

@周帶漁: 是,那个检验报告太扯,仅仅说有鸡源成分,黄焖鸡里就是一块辣椒和生姜也能检测出鸡源。


5.其他观点

@哦明天见:食堂蚯蚓啊,塑料袋,头发什么都吃过啊,吃个老鼠算什么。

@-触动我的心-:是鸡肉..不是老鼠肉..你们都咋的啦.一说是老鼠你们就说.老板没良心.能不能自己判断一下.可害苦拉这家老板拉。

@我就系郑大小栗旬:恶心是恶心,不过这个丁先生也太作了吧…躺床上刻意做那么多动作,眼角似乎还有白色液体?别告诉我是哭了。

舆情点评

1. 完善网上订餐监管机制,筑牢食品安全防线

网上订餐日益成为现代社会人们流行的生活方式,黄焖鸡米饭则是大众喜爱的美食之一,当黄焖鸡米饭经由外卖的方式出现“老鼠肉”时,胃里必定波涛汹涌,恶心至极,加之涉事商家尚未取得经营许可证,却已入驻美团外卖,事件一经爆出,一时间舆论哗然,网友纷纷表示真是太恶心了、无良商家太缺德、外卖不靠谱、以后再也不吃黄焖鸡了等等。此事件充分说明美团外卖对餐饮商家证照审核中存在漏洞,尽管美团外卖在事件发生后做了一些善后工作,但也暴露出网上订餐平台监管机制的不完善和相应管理法规的缺失。网上订餐监管机制完善,筑牢食品安全防线迫在眉睫。


2.重视行业道德规范,加强行业自律

从该事件中,我们注意到涉事餐饮商家尚未取得餐饮许可证就已经开始经营,美团外卖允许其入驻。很明显,商家和网餐平台都存在道德失范,过度追求经济利益,将大众的生命健康抛在脑后,引来网友的强烈不满与谩骂。餐饮商家与网餐平台要对自身进行反思,重视行业道德规范,加强行业自律。


3.事件一波三折,真相何时出现

12月14日,河南省产品质量监督检查院称送检物为鸡肉,15日开封市鼓楼区食药监局召开新闻发布会,整个发布会过程中只公布了一份鸡源性检测报告,称送检物就是鸡肉,不接受任何采访,不做任何解释,网友质疑声不断。16日,面对质疑,河南省产品质量监督检查院回应称,检验结果不能说明全为鸡肉。事件一波三折,同一份检验报告,出现两种不同的解释,网友呼唤事实真相。从此事件看出,开封市鼓楼区食药监局一直处于一个消极的危机公关状态,信息不清晰、态度不积极,省检部门的检验逻辑也是值得考究的,公众要的是有没有鼠肉成分,而非有没有鸡肉成分,答非所问的逻辑引起网友的强烈不满,这些都是引发次生舆情的关键因素。


4.多部门联动,打造绿色网餐行业链

无论时代如何发展,食品安全问题都是公众很敏感的一根神经。2016年以来发生了多起食品安全门事件,例如火锅店使用地沟油事件、网餐平台黑作坊事件、上海福喜食品为麦当劳提供过期原料事件等等,重大的食品安全事件使得公众惊惶万分,也使得食品安全问题真正成为了公共关注的重心之一,普通民众仍为日常的饮食卫生问题所困扰,因此也就需要食药、工商、网络等相关责任部门联动加强管理,对违法无良企业严惩不贷,为广大民众的生命安全保驾护航。


本期作者:朱兵杰  河南大学 新闻与传播学院学生

指导老师:吴瑷瑷 河南大学 新闻与传播学院教师

小编:徐伟

校对:孙雁冰、鲍紫微

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