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玩&味 | 在这家店,吃的就是一种健康

舌尖之福 2017-11-29 03:16:08

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本片时长5分17秒

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椰子营

• 贴士:人均110

• 地址:爱琴海购物公园6楼

• 特色:主营椰子鸡,椰味芬芳,汤清爽口。



椰子营是专注于东南亚风味菜品的星洲蕉叶集团旗下的一家门店,如其名,椰子是它最主要的食材,清甜可口的椰青水配上肉质滑嫩的文昌鸡,一道椰子鸡火锅简单而让人回味。



椰子营一改传统的餐厅布局,实现店中有店的市集模式,店面的前部分类似杂货铺,客人可以在这里买到东南亚的一些食物,后部分是用餐区。




椰青

椰青,嫩椰子的另称,比起成熟的椰子,它的汁水更加清甜,更解热生津。



文昌鸡

海南文昌鸡,海南四大名菜之首,需放养120天又关在笼子里养45天,这样不老不嫩,肉质滑嫩,皮薄骨酥,香味甚浓,肥而不腻正适合做椰子鸡火锅。



 椰子鸡



小贴士

- Tips -

• 价格:105RMB/半只,166RMB/一只


吃椰子鸡三部曲,第一部将椰青水倒入锅内煮开,第二部将斩块的文昌鸡放入锅中,桌上有一个漏斗,用漏斗开始计时,第三部大概五分钟漏斗漏完即可动筷了。



菌菇棒



豌豆苗



小贴士

- Tips -

• 价格:菌菇棒 56RMB/份,豌豆苗25RMB/份



椰子营注重食材的新鲜和天然,店里有来自福建农林大学实验基地自己培养的菌菇,来到这里的用餐的食客可以自己动手将菌菇棒剪下放入椰子鸡火锅中,现吃现采,体会一把自己动手制作美食的乐趣,同时绿色健康的豌豆苗也是如此。



煲仔饭



小贴士

- Tips -

• 价格:68RMB/份



如果作为吃货的你还喂不饱你的胃,这时一定要来个超级腊味饭,选用泰国的香米,搭配腊味香肠,细火慢煲之后,锅巴酥脆,饭米鲜香。



► 马语,福州本土美食家。他说:“椰子营的菜以清淡为主,主打养身火锅,这在当今重口味火锅大行其道的餐饮市场不可多得。如果喜欢清淡口味,喜欢养身保健的食客真心可以来试试。”



► 林敏曦,椰子营的创始人,她本人很注重养生,不吃味精和太咸的东西,她希望把椰子鸡这种纯天然,无添加的火锅带给来到这里的朋友,也想通过椰子营告诉大家其实在外面吃饭还是可以吃到无味精无盐巴的东西,做到让大家放心。


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