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全场五折还送400人霸王餐!谢霆锋、高晓松都爱的潮汕火锅来重庆了!

重庆吃喝玩乐排行榜 2018-03-12 20:36:54

习惯了重庆火锅的红油和重辣

我们重庆人好像没有辣椒就不能活

但每到夜深人静,耍妹最想的却是“他”

黄宗泽对“他”爱到深刻

高晓松对“他”赞不绝口


他,火遍全国,只吃一次就让人难以忘怀,他就是——


潮牛海记由潮汕名店八合里海记牛肉店的创始人林海平创建


过硬的品质,良好的口碑

令其应邀登上《十二道锋味》第二季

更三度成为央视《乡土》《味道》以及

《舌尖上的中国》第三季特邀嘉宾!

*舌尖上的中国在潮牛海记起源店八合里·海记取景


选最健康的牛,切最新鲜的牛肉,打最Q弹的牛肉丸,

做全中国最好吃的潮汕牛肉火锅!

现在,他终于来到重庆,

耍妹再也不用饱受相思之苦了!


潮牛海记

重庆时代天街店7月21日

盛大开业!

 

721-724

全场5


725-728

全场5.8


729-731

全场6.8


*酒水、海鲜、外卖除外;仅限堂食



还有400人霸王餐福利等着你!


(想要吗,那就继续往下看~)


只选用最新鲜的牛肉


潮牛海记只精选川贵一带两到三岁,有一年犁地经验的健硕黄牛,只用天然牧草与深山泉水喂养;火车运送至附近屠宰场,当天现宰直抵门店,仅需3小时!牛肉上板还在颤,窗内现切窗外涮。


不冷冻!不注水!牛肉切下还可以牢牢地粘在刀上不掉下来!


来自潮汕的原班大厨用其庖丁般神奇的刀工

精挑细选出牛身上最好吃的各个部位


你造吗?

 一头千斤好牛,可涮部位仅有39%

>>潮牛海记只选取其中的精华:其中,脖仁为牛后颈一小块活动最频繁的肉,鲜嫩微脆,全牛仅出1%,非常珍稀;五花腱肉里包筋,鲜爽有嚼劲;匙仁匙柄为肩胛肉,嫩滑无比;胸口油非但不肥,反倒香脆……可以说,每一片都有牛品担保!

但看到这些名称是不是一头雾水?有潮牛海记专门制作的分解图,你就明白啦!

☟☟☟



当然记不住也没关系,潮牛海记很贴心的在每盘肉上标注了名字,不用很傻的问服务员:“咦 这个是什么肉?”了!


牛肉下入100%牛骨熬制而成的锅底,无添加的锅底充分体现了牛肉本身的鲜甜口感,所谓本味为先,这大抵就是极致了。


不同部位的牛肉口感各不相同,涮的时间也是十分重要的,争分夺秒也是牛肉好吃的一个重点,特别送上涮牛肉时间表,不要太感谢我! 

部位

时间

脖仁

10

五花腱

13

匙仁

10

匙柄

10

三花腱

13

胸口油

30秒至5分钟

吊龙

10

新鲜肥牛

10

爽口嫩肉

10

牛肉丸

5分钟至10分钟


7斤2两铁锤 足足锤够四十分钟


除了牛肉够新鲜,潮牛海记的牛肉丸也是特色十足。

从一块牛肉开始,经过近一小时双手并用的铁锤捶打,令它成浆,可别小看这个捶打的动作哦,要把一整块牛肉都手打成细腻弹性的牛肉丸绝非一般人能做到!


两个铁棒可是足足有7斤2两,一般人捶打个十分钟估计就开始喊爹喊娘了。

《十二道锋味》中, 谢霆锋也在潮牛海记起源店八合里海记尝试捶打牛肉丸,可是最后还是累到放弃了!


纯牛肉,无添加,只有经过千锤百炼,通筋达脉,才能造就这肉感十足、极致嫩滑Q弹的牛肉丸,置入水中细火慢煮,入口细嫩弹滑饱满多汁,直教人欲罢不能!


全透明开放式厨房让你吃得安心


潮牛海记的厨房必是全透明开放式的,食客可以透过厨房,看到新鲜的牛肉从上板到切片到装盘的全部过程,让人吃得是放心又开心。



潮牛海记重庆首家店当然也不例外,7月21号将在龙湖时代天街d馆盛大开业,不仅有全开放式厨房,简约大气的装修也避免了平时餐馆特有的人多“嘈杂”,现代化的环境和潮汕火锅相互结合,成为了能坐下来好好吃顿牛肉火锅的潮牛海记!


重庆时代天街店

电话:023-63500077
地址:重庆市渝中区大坪龙湖时代天街D馆L1-43、44(永辉超市楼上)


重庆北城天街店(即将盛大起航,敬请期待!)

地址:重庆市江北区北城天街10号B1馆-4F-003b


看到这的都是排行榜的忠实粉丝

所以福利必须给足才行

最好吃的牛肉+最强霸王宴

送你!送你!!全送你!!!

四百人霸王宴!邀你来赴约!

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