天津跑腿我帮您社区

2015餐饮转型考察--哈尔滨之旅

河北餐饮网 2017-10-22 15:53:41




2015餐饮转型考察


哈尔滨之旅

组办单位:

河北省商业联合会

河北省饮食服务业商会

协办单位:

黑龙江省绿色农业商会


考察目的:

走进优秀餐企内部,探秘最具创新理念的经营模式,游览中俄餐饮文化名城;

考察酒店:

(参观考察8家店、游览4个异域风情景点)


考察费用:

每人3880元(不含往返路费,其他费用全含)




日程安排:

日期

时间安排

行程安排

酒店名称

考察理由

8

月20日

12:00-17:00

报到

昆仑大酒店

火车站对面,

四星级(涉外)

17:00-20:00

酒店参观(讲解+交流)

莲花渔村

1800平米,

日营业额8万

左右。创立于

1979年,地标性

餐饮名店。

20:30--

住宿

昆仑大酒店

四星级(涉外)

8月21日

8:00—10:00

景点参观

索菲亚铁塔

“夜幕下的哈尔

宾”拍摄地。

11:00—12:00

酒店参观(讲解+交流)

鳇鱼庄主题餐厅

莲花餐饮集团

旗下特色品牌

。 120个餐位

,人均消费70

元。日营业额

3.5左右

12:00—14:00

品特色菜

14:00—16:00

酒店休息

昆仑大酒店

四星级(涉外)

16:00—18:00

酒店参观(讲解+交流)

宏达老菜馆

哈埠菜特色饭店

营业面际1600

平米 。日营业额

6万。

18:00—20:30

品特色菜

20:30

住宿

昆仑大酒店

四星级(涉外)

8月22日

8:30—11:00

酒店参观(讲解+交流)

麒麟华善汇

总经理分享企业

转型的成功理念

11:00—13:30

品特色菜

宝食林

原人均消费300左

右,现转型150元

人均。25包房,

日营业额8万

14:00—16:30

景点参观

中央大街

亚州最长的步行街

17:00—18:30

酒店(讲解+交流)

孔雀大酒店

7000平米的主题

宴会酒店。30人

的厨房,同时接

300桌婚宴

餐饮总监讲解宴

会菜品毛利的管

控与流水线式的

制作工艺。

18:30—20:30

品特色菜

20:30

住宿

昆仑大酒店

四星级(涉外)

8月23日

8:30—11:00

景点参观

百年餐饮老街

百年餐饮老街

11:00—12:00

酒店(讲解+交流)

范永计饺子

哈市老品牌,

旗下10几家企业。

正宗传统哈尔滨

熏酱,灌肠。

12:00—13:30

品特色菜

15:30—18:00

酒店参观(讲解+交流)

名岛餐饮集团

旗下15家餐饮企业

,5个品牌,

18:00—20:30

品特色菜

名岛海鲜

来自全球的海鲜超市

20:30--

住宿

昆仑大酒店

四星级(涉外)

8月24日

8:00—11:30

旅游

伏尔加庄园

国家4a级景区

11:30-14:30

自助午餐

异国风味,

中俄美食

14:30—

活动结束




参观酒店 游游景点:

1、中央大街:始建于1898,是目前亚州最长的歩行街。餐饮网点200多



2、莲花渔村:公司创立1979年,有30余年的文化历史。已是冰城美食地标性品牌名店,旗下8家直营店。年营业额2个亿。

3、宏达老菜馆:哈埠菜特色饭店,国家特级厨师料理。营业面际1600平米 。日营业额6万。

4、麒麟餐饮集团.:哈市知名餐饮公司,下属4家餐饮企业。麒麟华善汇,宝食林,麒麟名渔海鲜,麒麟海鲜。宝食林:哈市高端餐饮转型最成功的餐饮企业。全新的理念,全新的管理模式,值得聆听。

5.孔雀大酒店:哈市大型主题婚宴酒店,营业面际7000多平米。同时接纳婚宴300多桌。东南亚的独特装修风格,投资1.2亿。毛利管控在70%,流水线式的出品,劳务成本有效降低……值得我们学习。

6.索菲亚铁塔:建于1907年,气势恢弘,精美绝仑。著名电影“夜幕下的哈尔滨”拍摄地,也是哈尔滨地标性建筑。

7.范永计饺子餐饮品牌老店。东北熏酱,灌肠,红肠,风干肠正宗产地。杀猪菜,黄金豆炖红烧肉,小柴鸡炖野生榛么,清蒸血肠。正宗老土菜,必须品尝。

8.鳇鱼庄主题餐厅: 莲花渔村餐饮集团旗下一主题餐厅,独特的装潢风格,先进的经营理念。开业至今,天天排队……

9、百年餐饮老街:见证哈尔滨百年沦桑的老道外历史文化街,集餐饮,文化,旅游,购物,休闲为一体的多元化旅游商业街。西洋的柱子,中式的装修,西洋的外貌,中式的结构。异国风味的主题快餐,传统的中华美食。打造了“中华巴洛克历史餐饮老街”。

10、名岛海鲜:名岛餐饮集团旗下店。名岛海鲜来自全球各地,哈市最大海鲜超市。也是转型最早,最成功的大型餐饮企业。5000多平米的营业面际,厨房30人。日营业额10万多元。

11.伏尔加庄园:以哈尔滨历史为依托,俄罗斯文化为主题,多功能一体的4a旅游度假景区。伏尔加庄园,四季变化多姿,各有千秋,一派异域风情的休闲生活场景,将带给你“庄园画里听钟声,推窗忆情俄罗斯”的感受。


飞机、火车车次

K546 石家庄—哈尔滨 12:13---9:02; 软卧

K1526 石家庄—哈尔滨 12:53---9:47; 软卧

Z字头车 石家庄—哈尔滨 17:00---7:26; 软卧

高铁: 北京--哈尔滨 8:00—15:00 540元 二等座

动车: 北京--哈尔滨 10:00—16:00 310元 二等座

飞机: 石家庄—哈尔滨 12:30—14:35 特惠机票

飞机: 石家庄—哈尔滨 12:30—14:35 特惠机票



考察时间
时间:8月21-24日

活动联系:

河北省饮食服务业商会 河北餐饮网

吕柏林 152 3119 2828

王春元 138 0311 2240

152 3119 2813

152 3119 2806








友情链接

Copyright © 天津跑腿我帮您社区@2017