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埋头苦干3年,不如抬头思考10天丨闯先生餐饮食品加速营营员想说的那些话

闯先生 2018-07-03 18:41:37

4月7日闯先生餐饮食品加速营正式结营,短短三周的课程,大家收获多多,感悟多多,纷纷写下了自己入营以来的感想和心情,真诚的话语打动着为加速营服务的每一个工作人员的心,营员们在收获知识的同时能相处得开心愉快,这也是我们最大的欣慰和自豪!


分开并不意味着结束,结营更是一个新的开始,祝愿所有的营员小伙伴们在今后的创业路上,一路披荆斩棘、温暖前行!一起“闯”出美好的未来!





十五道米酒创始人——吕宗坤

 

非常感谢闯先生这个平台,一次不一样的学习体验,学到了很多干货,也认识了很多创业道路上的同仁,不管这次融资是否成功,收获都是满满的,希望闯先生越办越好,各位创业同仁也越做越强!

 


吉刻联盟创始人——史晓明

 

汤总及他帅哥美女团队和导师团,为我们这些埋头自己做自己事的人,从多个角度重新审视自己,从多个维度重新充电自己!作为一个开新车,走新路的老司机,能结识这样一批导航者和同道中人,甚感荣幸!

 


麦吧创始人——季平

 

特别感谢汤总和创业营的所有同事、所有的老师、感谢所有的同学一起陪伴成长。  

我分享一下我的几点感悟:

 

1. 餐饮行业不是有资本就能做好最大的,要不断修炼内功,1250原则。  

 

2. 如果想做大必须找一个好的品类,并作出品类的品牌。

 

3. 第一周的课程结束后,我用视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉全力迭代了现有酒吧的服务,香薰,音乐列表。

 

4. 第一周结束后重新梳理了企业的价值观:打造全球最好的鸡尾酒,打造全城最佳约会空间。

 

5. 第二周结束后我按照君臣佐使的菜单制定原则,把SKU 从70种降到20种。

 

6. 按照图表中的情感需求,挖掘和思考到酒吧消费最本质的需求是社交需求,转而定位到:最佳约会场地的定位。 差异化,以前会打威士忌,鸡尾酒,啤酒等品类,转为主打全球最有创意鸡尾酒。

 

7. 在开第六家店之前,最近会把精力放在:企业的价值观、企业愿景,内在文化,各项细的激励制度,员工培训体系。做到不修炼好内功不扩张。

   

再次感谢汤总及其团队,感谢老师和同学,祝大家事事顺利。  

 


COLORMORE创始人——曹骁

 

这三周的加速营给了我革新的视野,给了我更高的格局。首先,感谢闯先生精心为我们准备的课程,让像我这样的创业新兵有了对餐饮全局的认知和学习;其次,在这个寒冷的资本市场中,闯先生给予了我们这样的创业人员莫大的温暖,让我们感受到了创业的路上,不再是孤军奋战。在此,万分感谢。

 

对于课程本身,我要点100个赞,无论是品牌树立,供应链管理,单点突破,还是国内外市场分析,梳理bp等等都是精彩绝伦,让我受益匪浅,在此感谢闯先生的用心良苦。

 

最后,能够成为闯先生加速营的一员,我感到万分荣幸,愿闯先生越办越好。在此,我谨代表年轻的创业一代,感谢闯先生,我愿将这样高质量的加速营分享给更多的创业团队。创业的大家庭中,colormore永远是闯先生的一员,再次感谢!

 


道泽雪蟹饭创始人——姜道泽

 

做了近二十年餐饮,第一次参加这种学习营,幡然醒悟,原来一直低头拉车,闯先生让我知道抬头看路有时更重要!

 


侬门刀客创始人——向平东

 

感谢闯先生在侬门刀客即需要提升的时刻,来了一次大餐和脑补。虽然今天的bp没有表达得很清晰,但学习的效果已经显现:我们找到了品牌的核心价值。接下来,我们会围绕着“菜场肉铺”这个消费场景和我们的目标客户“安心吃好肉”的消费需求洞察,建立我们的商业模型和逻辑!感谢闯先生这个平台!

 


泡馍坊创始人——张玲

 

感谢汤总!此刻,创业的兄弟姐们都还在持续脑补中。更感谢闯先生加速营为我们提供的三周的深度学习,埋头苦干3年,不如抬头思考10天。更有幸,结识了一群有信念的营友!

 


应召意面创始人——崔建海

 

转眼间闯先生餐饮加速营的课程已经结束,经过八天的学习,我想我们每一位营员都一定各有斩获。尤其是对我们刚进入餐饮行业的初创者更显意义非凡。


各位导师从多视角、多维度对餐饮行业的现状和未来发展方向做了分析和阐述,更在一些关键痛点上给予辅导和训练,使我不仅充实了更多的理论知识,开阔了视野,更认知到以前的不足是怎么产生的,今后又该如何规避哪些易犯的错误,少走弯路。


无论是从课堂到游学,从听课到交谈,还是从所见所闻,都让我有所感动和收获。加之与来自不同城市的营员们聚集一堂,相互交流借鉴创业经验、思路方法,更是受益匪浅,由衷感谢汤总及闯先生各位同仁为我们营造了这么好的一个平台,在这里道一声你们辛苦了,期待与你们和各位营员再聚一堂!

 


小邦仔鲜卤海鲜创始人——郁文

 

上过的培训班、MBA、EMBA的课程不少,像闯先生这样垂直深度垂直孵化真的很少,无偿贡献导师资源对接,让大家从中受益,都是实战性,具有很强的实践指导性。咨询过那么多前辈后,我对小邦仔卤海鲜品类更加坚定信心,感谢汤总团队辛勤付出,未来我们一起努力!

 


喔喔火锅创始人——韩涛

 

感谢闯先生搭建了这么好的学习、交流平台,感谢各位导师的讲解和分享,让我们受益匪浅。特别高兴结交了这些共同奋战在餐饮行业的兄弟姐妹们,不但能互相参考学习,合作协作,还能各种蹭吃蹭喝。


虽然课程快结束了,但兄弟之情才刚刚开始,让我们团结在汤总搭建的闯先生平台上,建立起我们的“闯先生兄弟会”,定期的聚餐交流,定期的继续蹭吃蹭喝。反正我的外卖火锅是随时准备着,兄弟们什么时候聚餐,只要不出北京,随叫随吃,哪怕没地去,咱大街上支个锅也能边吃边聊!

 


生煎君创始人——徐超

 

闯先生无疑是生煎君目前接触的最务实、最专业的创业企业加速机构。系统且有针对性的加速课程和强大的导师阵容,让我们本期餐饮创业者得到了全方位的升华。总之感谢闯先生给生煎君提供的这次学习机会,也非常感谢汤总及各位闯先生伙伴们的辛勤付出,希望闯先生加速营机构越办越好。谢谢!

 


纤裸色创始人——洪正洋

 

特别感谢汤总和所有闯先生小伙伴精心安排的加速营学习课程。这三周的课程从投资者、餐饮业前辈和供应链物流基地三个角度深刻提升了我对这产业认知的新高度。从投资者对产业的分析和告白,让我对项目的潜力信心倍增,方向对了,做大只是方法的问题,不再是行业瓶颈。


从餐饮业前辈那里,我深刻了解到创业初期步步维艰和深耕内功的重要性。扩张要顺势而为,切忌随波逐流!从供应链基地我深刻体会到,从 20 到 2000的背后必须要拥有强大供应链支持!无论从观念,资源或是结识同为饮食创业的伙伴们,在这三周都有劲爆的收获!祝闯先生越做越好,在深圳如有需求,我乐意尽微薄之力!祝我们在创业的路上,一路相伴!

 


饿棍外卖创始人——冯东

 

首先感谢汤总和闯先生团队伙伴们的付出。同时认识了很多一起前行的创业伙伴,更有幸得到行业大咖与投资人的授教。这次餐饮加速营的学习让我真正的加速了。我认为不是融不融资的事,更多的是拓展了思考的维度,让我这个传统餐饮人,得到了认知上的升华.

 

由于个人原因没能参加最后供应链端的学习及路演课程。但是前两期课程已经让我提升了很多。每个授课的老师及投资人从各自的角度毫无保留的付出,是我参加过任何一次课时没有的。

 

对闯先生的餐饮加速营的形容:1.靠谱实用2.升维落地3.特接地气。

 

最后祝闯先生越来越好!我也会把闯先生精神带到东北,大家有要在东北项目落地的可以一起拓展!在创业的路上,我们一起“闯”出未来!!!

 


老张牛肉面创始人——黄勤彬

 

非常高兴在闯先生训练营与这么多优秀的餐饮伙伴认识,尤其结识了几位前辈大佬,单从这一点来说真的已经是足够分量的收获了,真的叫不虚此行!在此向闯先生汤明磊兄弟以及他的团队致以深深的谢意!

 

当然收获不止这些,通过我参加过的几个课程(因事务未能全程),我感觉非常有收获:从起一个好听的好记的名字,到设计一个易识别的logo;从专注于精简的单品爆款,到供应链管理稳定的重要性;从不断的巩固和创新,到餐厅的智慧化建设;从自媒体的营销策略,到粉丝的吸收和黏性等等……

 

另外我分享一点的感受就是,产品必须要好吃、要健康、要真材实料这非常之重要,做入嘴的东西,真的要心存敬畏,这是所有事业的基础,没有这个基础真的走不远。有了这个基础后,营销、推广、渠道、吸粉、融资等等,都是有效加法建设了,当然做吃的生意九好不如一坏,建设有了好地基也要一层层巩固。

 

最后祝大家生意兴隆!大麦!大家常聚聚!谢谢闯先生!

 


食我创始人——刘东

 

非常荣幸可以参与到这一期闯先生的垂直训练营,成为营里的一份子。出勤率不算高的我,尤为珍惜和大家相处的每一次机会。都说"孤独"是创业者的常态,在闯先生这个大家庭里,遇到的如此多的优秀的创业者,很多连续创业者,让我感受到了自由碰撞下的创业温暖。

 

在垂直训练营里的学习,各位大咖导师的精彩分享,让我觉得不虚此行,找到差距的同时,也为我们的团队重新找到了一个更加垂直的方向。虽然我们并不是专注于餐饮行业,而只是垂直到美食行业的内容媒体,但是创业思维和迈向成功的道路都是大同小异的。不管从品牌的树立,品类的细分,产业市场的分析,粉丝受众的精准定位等等,这一次的学习培训让我对未来更加有信心,并在美食短视频的道路上,坚实的走下去。

 

最后,祝闯先生蒸蒸日上,祝大家都生意兴隆!在今后的道路上,一起并肩学习并肩奋斗。



以上就是闯先生餐饮食品加速营部分营员发来的结营感想。除此之外,在三周学习过程中一直陪伴着大家的闯先生转型工场的工作人员也有一些话想送给一起学习成长的加速营小伙伴们。




闯先生工作人员——黄瑶

 

参加闯先生的加速营,对餐饮食品行业的认知又更深一层,在各位导师的分享中学习最精华的知识完全就是一种享受。营员伙伴们的全神贯注和热情互动印象极为深刻,相信在这样一个优秀的团队里,大家都可以收获满满,一路相伴前行!

 


闯先生工作人员——魏强

 

历经三个多月的筹备,非常高兴终于在春暖花开的季节见到大家。

 

作为和大家接触时间最长的人,我见到了大家对于自己项目和企业的呕心沥血,深刻感受到了大家创业路上的不容易。

 

三周的时间,收获了很多惊喜。很多同学是长途跋涉大老远来到北京学习的;看到了许多同学全天按时上课,晚上回去熬夜处理工作;看到了很多人电话、事务不断却能够依然专注学习的提升决心;还有很多项目慷慨的提供场地和试吃会,很嗨;当然也看到了大家抓住任何一点时间沟通交流、互帮互助,解决困惑和难题;同时看到了很多项目在上完课程之后在自身项目上的明显改善和创新。

 

看到大家在讲述自己项目时候眼神的坚定和自豪,了解到项目通过加速营获得了一点点的改善,彼此之间成为好友,达成合作,得到大家对加速营的肯定,我感到非常欣慰和骄傲,这就是我们加速营存在的价值,已足以驱走外界所有的质疑。

 

餐饮、食品,长青永存。 创业是一种修行,路上坑很多,需要大家一起抱团成长,快马加鞭。创业不易,我们希望成为大家奋斗路上最靠谱的战友,彼此扶持。


加速营不会止于4月7日,你以义来,我以身许,闯先生是大家永远的“合伙人”。




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