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帝王蟹吃到爽,10大片三文鱼只要38元!【龙虾送你】

陆一说 2018-05-02 18:36:14

遇见美食    遇见你

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原标题:别墅里的水产超市 | 穿着高跟鞋优雅的邂逅实惠、美味与新鲜!


如题,这是一家能穿着高跟鞋逛的水产超市!第一次让我惊讶的是店员介绍:38元即可吃到10片大大的新鲜三文鱼刺身!要是这么说来,对于三文鱼刺身的爱好者简直就是莫大的福音了!反正,我是觉得很实惠,同样规格品质的三文鱼刺身三片,在一些日料店售价就要20+。我是不懂,厦门还有哪里有如此实惠的价格,求评论告知!(评论处选取几位请你吃帝王蟹霸王餐,如何?


别墅里的水产超市

新鲜

 

今天,陆老师要跟大家介绍一家有意思的新店——莲花水产!鱼旨寿司旗下的新品牌,用他们的话说:依托鱼旨寿司全国八十余家连锁直营门店积累的食材供应链,以全新概念打造具有生活态度的水产量贩超市。句子有点冗长,翻译过来大约就是:


后台够硬

理念够新

值得拥有

 

单听他们的模式介绍,我就按耐不住一探究竟的好奇,这不,择一周末的午间,毅然前往!


 

这家店位于莲花一带,这儿的别墅美食,一直是我喜欢的那种,感觉她就是是厦门味道特有的存在。她散落在各个别墅里用心出品的私房菜,或口味独到、或模式新颖,看着低调内敛,实则内外兼修,把厦门低调不张扬的小资慢时尚演绎得深入人心。西堤咖啡的慢、鼓浪屿的安逸、曾厝安的小资……都可以在这或多或少的触摸一点点!如果你懂厦门,我觉得你一定到过这里!而莲花水产,就在嘉莲里1号别墅

 

别墅有三层,沿街不设围墙。驱车直达门口,抬头可见大大的莲花水产店标,透过院落的花树和几处露天位,可见一开阔的料理台,配着一整排的餐吧,尽头是活鲜池,右侧是一溜的超市货柜,往里纵深。环保的原木搭配工业风的水泥地板墙面,些许绿植,不见大门,却一眼开阔又特想进入一探!

 

鲜活水产、生鲜超市基本就设置在路过就能停留一眼的一楼。有序、干净、整洁颠覆了我对水产超市的固有印象,即使你穿着高跟鞋也可以优雅的选购。堂食往里,二层设有包间围桌和四到六人的餐位。顶楼三层一大间“寒舍”更是一绝,基本属于VIP定制,门前的高层露台视野甚好。整个别墅的装潢上没有多余的冗繁,处处井然有序。


 

我要堂食还要打包

实惠


据说,莲花水产借鉴的是台北上引水产的理念,意图水产贩卖、餐饮和生鲜超市融为一体这里的规模和细分虽暂时还不能和台北水产相提并论,但基本已初现端倪。我认为,好渠道、好模式、高性价比 将是他们有力的竞争点。



好渠道


好渠道 能保证食材的品质!连锁品牌强大的供应链保证了每日均有足量的鲜活海货从世界各地空运而来。基本每天都有机会吃到不同的时令好料。



比如黑喉,价位不高,但却稀缺,一份40元左右。师傅料理时在上面铺满了香蒜、浇上热油,一上桌就香满盈溢,而且肉质细嫩出新高度,着实美味。


 

大扇贝 也堪称一绝,基本可以盖住一个成人的脸。一上桌就惹来大声惊呼。相信扇贝大家经常吃,但如此大的却少见。迫不及待的双手捧起贝壳,“咻”的一声喝一口鲜汤,感觉满满的精华下肚。筷子夹取贝肉,沉甸甸、颤巍巍,集香、滑、嫩、实于一身,美妙!


 

帝王蟹 在不少人眼里,或者实料不足更多的是装装门面。但真正新鲜的帝王蟹用心烹饪,绝对鲜嫩异常。蟹腿已经处理,轻轻掰开后加上筷子从关节处一捅,蟹肉便掉将出来,鲜红的色泽搭配着玉般雪白的蟹肉,一口含住,吸而食之,如同唇吻,意犹未尽又妙不可言!


喜知次鱼,这个号称北海道的瑰宝,售价不菲,今日价格是329一斤。外表红艳,剖为两片后架上碳烤,肉紧实,油脂多而肥美。

 

今天,莲花水产的出品给我的感觉就是特别的鲜,这些都少不了渠道保证的功劳!



好模式

 

好模式 当然就是指这种水产贩卖、生鲜超市、轻加工的组合。水产超市经营模式为主,提供的免费用餐环境,生鲜免费提供代加工服务,是自助用餐的模式!顾客可以现场称重后打包回家料理,也可以买单后交由厨房代为料理,第一时间品尝到新鲜的美味。

 

进店后提着购物篮选购,然后到柜台结账,取得餐位卡后选位入座,插卡候餐。完善的点餐系统自然会追踪到你,并及时送上美味。从海鲜池捞出的水产的那一刻,到食材加工烹饪,到送上桌吃入口,都可以在你面前一镜完成,童叟无欺,透明放心。

 

高性价比


高性价比从开篇的三文鱼便可得知一二。而每一只都带着特有标签,口感香滑爽嫩的蚝后吉拉多,也仅售32元,之前也在厦门吃过几家的吉拉多,基本保持在48左右。


从这次的体验看莲花水产不仅食材新鲜,每天有不少尖货,就餐环境也相当好,更重要的竟然感觉性价比ok。据说这也是他们家的一大卖点!轻耗材、轻服务、重食材!用的是一次性的餐具(当然,品质不错的那种),所有的加工不收取额外的费用,先进的点餐系统,只提供半自助的服务!在各个环节节约成本,反馈给食材、反馈给顾客,加上近百家连锁食材供应的积累,表现出可以期待的性价比!



如此水产与餐厅的结合,没有一般市场的纷乱,又比餐厅多一份活力,可谓诚意满满,值得体验一番。厦门能出现更多模式先进、食材保证的餐馆,这些我喜闻乐见!而这里,丰俭由己,如若荷包受限,帝王蟹我们可以不要、喜知次鱼我们可以不点、鱼子酱我们可以忽略……但是,10大片38元的三文鱼,老板,请再给我两份,打包!



陆 吃 必 看

回复指令

“  莲花水产  ”

给 陆一说 后台

均有机会得到店获赠

龙虾一只(500g左右)

……

12月8日 文末征集4 个

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(霸王餐日期另行通知)


解  释 权:莲花水产

具体咨询:水产小妹

WeChat:lhsc15959217084


莲花水产

店址:厦门莲花北路嘉莲里1号别墅(鱼旨寿司隔壁)

电话:0592-5228087




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期待与你相逢

……


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