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葛小松:洋快餐跨界联姻,励志段子背后的商业逻辑

GIO华兴控股 2017-12-06 20:51:34

导读

日前,百胜餐饮集团宣布与春华资本集团及蚂蚁金融服务集团达成协议,二者共同向百胜中国投资4.60亿美元,该项投资将与百胜餐饮集团与百胜中国的分拆同步进行。之后,百胜中国将从2016年11月1日开始以独立公司身份在纽约证券交易所上市交易。在这项交易的背后,究竟是坊间传闻的实力复仇还是正常的商业布局?曾经风光无限的洋快餐如今又面临着一个怎样的市场行情?


最近有两个事特别火,一个是曹云金开撕德云社,另一个就是蚂蚁金服联合春华资本投资百胜中国。前者是说相声的在揭底公司管理,后者则是网民把商业行为说成了相声。




关于蚂蚁金服投资百胜,流传最广的段子就是马云为了报多年前未被肯德基录用之仇所以买下了肯德基,先不论马云是否在报仇,单“买下肯德基”这个说法其实就有问题。据公告显示,春华资本此次投资额为4.1亿美元,而蚂蚁金服投资额仅为5000万美元。5000万吃肯德基肯定是够了,但买下来则还差得远。就算把春华资本和蚂蚁金服的投资加起来按4.6亿美元算,所占股权也仅4.3%~5.9%。

 

在这个投资事件中,实际上双方是一种共赢的关系。蚂蚁金服的目的是希望在支付方面能与百胜有更好的合作;而对于肯德基来说,引入支付宝不仅减少了顾客排队点餐的时间,同时也便于通过支付系统进行客户管理和品牌推广。


近几年,老百姓的衣食住行都在因移动互联网的出现而发生着巨大改变,唯独以肯、麦、必为首的洋快餐似乎停滞不前,我们只能从广告上看到新出了什么汉堡包,又换了哪个明星代言,但模式从没变过。这次蚂蚁金服入驻百胜,至少会在支付方面给旧有模式带来一次革新。此外,快餐的特点就是贴近大众,但随着外卖APP的兴起,以前肯、麦、必的外卖服务已经逐渐失去了竞争力,如今与蚂蚁金服合作,则能够迎合支付宝带来的“长尾效应”。


所谓的“马云买肯德基”是不是报仇不好说,但可以肯定马云的生态圈又有了进一步扩大。因为像肯德基这种小额、高频的消费场景,正适合推广支付宝的线下使用,合作成功后,必定会大大提高支付宝的使用频率。而且对于现代商业来说,掌握客户的数据很多时候比掌握客户本身还重要。通过合作,蚂蚁金服将因此获得宝贵的用户数据,这对于了解用户消费水平和消费趋势是非常有帮助的。




对于此次蚂蚁金服投资百胜的事件,还有一个普遍的误解就是洋快餐在中国已经不行了。其实商务部发言人沈丹阳在前不久的新闻发布会上曾表示,肯德基的母公司百胜集团只是拟拆分为百胜餐饮集团及百胜中国作为两家具有强劲发展潜力的独立上市公司,数据显示快餐业外资企业在华投资额呈显著增长态势,且增速保持了较高水平。

 

中国改革开放带来的经济红利对外国公司具有强大的吸引力,他们持续看好中国市场。像麦当劳,在中国开设的餐厅已经超过2200家,他们计划未来每年还要增加250加,并且持续扩充投资。现在国内的主力消费群体是年轻人,而他们也正是洋快餐的目标客户,因此在很长的一段时间里,洋快餐依然会占据快餐行业主要的市场份额。




对于资本来说,现在的互联网和很多风口行业都存在泡沫,而且一个不小心就会掉进烧钱的漩涡,反而像是餐饮这种比较“传统”的行业更能带来稳定的收益。

 

不过必须承认,现在洋快餐虽然整体形势依然强劲,但单独品牌却要面对内外夹攻。像肯德基麦当劳这样的老大哥,如今也要与德克士、汉堡王这种小弟抢饭吃。“小弟们”以前在送餐方面都是弱势,现在有了各种外卖平台,逐渐弥补了曾经的短板。而来自中国国内的竞争压力则更大,田老师、李先生等中式快餐品牌如雨后春笋,它们价格合理,菜品更适合中国人的口味,已经成为了上班族最爱的便饭。

 

再加上中国在经济发展后,国民更加注重饮食健康,对油炸食物有了一定的抵触,因此选择洋快餐的人也不再像以前一样吃得那么豪放了。肯德基、麦当劳的作用也正在从过去的“解馋”逐渐回归快餐的本质。

 

现在有消息称,麦当劳也在为自己的中国门店找买家,中信集团与凯雷集团的联合竞购组已经杀到了最后一轮,究竟麦当劳花落哪家,九月中旬就可见分晓。




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